Category Archives: kage

Havregrynskugler | leaskovbo.dk

Havregrynskugler Ingredienser: 2 dl havregryn ¾ dl sukker eller sukrin 2 dl kokos ½ dl kakaopulver 100 gr smør Ælt det hele sammen, enten i en røremaskine eller med hænderne. Dejen bliver mere fin med røremaskinen og mere rustik, når du bruger hænderne. Man kan også bruge en grydeske, hvis man ikke vil grisse hænderne. Lav små runde kugler af dejen. Størrelsen bestemmer du selv. Gerne små, så man ikke skal bide dem over – det siger erfaringen mig. Rul dem i fint hakkede mandler og/eller kokos. Derefter i køleskabet et par timer. Og hvis der er flere tilbage, serveres de til kaffen. Velbekomme!

Sarah Bernhardt kager | leaskovbo.dk

Sarah Bernhardt kager Ca. 20 stk. Fyld: 2½ dl piskefløde 1 spskf. floormelis eller sukrin melis 2 spskf. rå kakaopulver Overtræk: 200 g mørk 80 % chokolade Kadiserede violer eller roser Fyld:  Pisk fløden til let skum og pisk flormelis og kakao i. Kom massen i en sprøjtepose og sprøjt en flot top på den flade side af hver makron. Sæt dem i fryseren til næste dag. Pynt: Smelt de 200 g chokolade. Dyp de endnu frosne toppe i chokoladen og sæt en kandiseret viol eller et rosenblad på hver, før chokoladen stivner. Velbekomme!

Lakridsmuffins | leaskovbo.dk

Lakridsmuffins Ingredienser: 110 gr stuetempereret smør uden olie 2¼ dl rørsukker, sukrin eller kokossukker 2 store æg 1 dl rismælk 3¼ dl speltmel, Jyttemel eller mandelmel. 1 tsk bagepulver 2 spsk lakridspulver Tænd ovnen på 180 grader og sæt papirsforme i en muffinsbradepande. Pisk smør og sukker godt sammen i en stor skål med elpisker. Det skal være lyst og luftigt. Tilsæt æg et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg. Tilsæt mælk. Bland mel, lakridspulver og bagepulver i en skål og sigt det i dejen. Pisk dejen omhyggeligt og fyld forsigtigt muffinsformene to tredjedele op med dej. Bag dem i ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader, til de er gyldenbrune. Velbekomme!

Jordbærtærte | leaskovbo.dk

Jordbærtærte Mazarinbund: 200 gram smør 100 gram rørsukker eller sukrin 200 gram fint/groft-revet marcipan (hvis marcipanen er kold/frossen er den nemmere at rive), gerne hjemmelavet uden sukker 3 æg 75 gram boghvedemel/mandelmel (jeg brugte 70 gram, så føl dig frem) Smør og sukker røres sammen. Æg og marcipan tilsættes og det piskes i nogle minutter inden boghvedemelen tilsættes. Det hele piskes grundigt i yderligere nogle minutter, inden det puttes i en form (springform, tærteform, muffinforme m.m. (denne form er ca. 30 cm i diameter)). Bages 20-25 minutter ved 180 grader på almindelig ovn. Køles ned og pensles med 100 gram 70%-80% chokolade, hvorefter den stilles på køl, mens man skyller- og gør de friske jordbær klar. Creme: 1 pose Dr. Oetkers kagecreme med vaniljesmag. 2-4 dl mandelmælk, afhængig hvor fast cremen ønskes, (se Dr. Oetker-pakken for piskning.) ¼ liter ris-, havre- eller soja-fløde kan evt. piskes og vendes i. Cremes påføres og…

Read more

Glutenfri kammerjunkere | leaskovbo.dk

  Glutenfri kammerjunkere Ingredienser: 100 g smør 200 Jyttemel 50 g sukker eller sukrin eller ahornsirup ½ dl mandelmælk 1 tsk. vanillepulver 1 tsk. bagepulver 1 æg Smørret smuldres i melet, tilsæt herefter de andre ingredienser. Ælt dejen let. Trilles til tommelfinger tykke stænger som udskæres i ca. 1 cm. længde og trilles til kugler. Bages i 20 min. på 180 grader. Opbevares i en kagedåse. Velbekomme!

Ostekage | leaskovbo.dk

Ostekage med appelsinsirup Bund: 2 dl nødder (paranødder, mandler, macadmiannødder m.m.) 1 dl dalder, udstende 2 tsk kokosolie 1 dl kokosmel Hak nødderne groft. Blend derefter dadlerne med kokosolien – tilsæt en smule vand, hvis nødvendigt. Rør dadelmassen, hakkedenødder og kokosmel sammen til en dej. Beklæd bunden af en springform med bagepapir, det gør det lettere at få den færdige kage ud af formen. Dejmassen fyldes i springformen og den stilles koldt, mens du tilbereder ostecremen. Ostecremen: 2 stk. økoappelsiner – skal og saft heraf 250 g god blød ost, gedeost smager himmelsk 5 ark husblas 80 g flormelis eller sukrin melis 2½ dl risfløde, havrefløde, sojafløde m.m. 1 tsk vanillepulver Læg husblas i blød i koldt vand i 5-10 minutter mens du koger appelsinsiruppen. Bring appelsinskal, vanillepulver, flormelis samt saft af 1-2 appelsiner i kog og lad det koge godt ind i ca. 5-10 minutter. Vrid husblasen fri for…

Read more

Chokolademousse Ingredienser: 85 gram udstenede dadler 40 gram kakaopulver 2 modne bananer 1 spsk ahornsirup 1 tsk stødt kanel 1 tsk vanillepulver Læg dadlerne i blød i varmt vand. Pres vandet ud af dadlerne. Put dadler og alle de andre ingredinser i en blender, foodprocessor eller lignende og blend indtil det har en ensartet luftig konsistens. Servér i små glas med hakkede nødder af egen smag og lidt friske bær. Velbekomme!

Søde tjøs Original opskrift: Livets Krusninger Ingredienser til ca. 100 stk.: 6 æggehvider 4 dl rørsukker, sukrin eller kokossukker evt. chokolade, tørrede hindbær, kokos, lakrids, vanilje eller hvad du lige synes de kunne peppes op med. Rør hviderne helt stive og tilsæt så langsomt sukkeret lidt af gangen. Hele herligheden fyldes op i en sprøjtepose og sættes i små toppe på en bageplade. Bages en time ved 100°C. Når de kommer ud er de meget porøse og de skal køle HELT af inden de kan kommes i en kage dåse. Velbekomme!

Cookies Original opskrift: MajaVase.dk Ingredienser til ca. 6 stk.: 30g rørsukker 30g brun farin eller sukrin gold 1 æg 40g hasselnødder ¼ vanillepulver ½ tsk. bagepulver Evt. ½ tsk. kanel Knivspids havsalt 40g mandelmel 40g groft hakket 70-80% mørk chokolade Pisk rørsukker, farin og æg sammen til en luftig masse. Hak nødderne groft/fint, som du nu bedst kan lide det. Bland alle de tørre ingredienser sammen og vend ægge/sukker/farinmassen deri. Hak den mørke chokolade groft og vend i. Brug 2 skeer til at lægge dem på bagepladen (HUSK: De skal ligge langt fra hinanden da de flyder meget ud!). Bag dem ved 175°C. i cirka 15 min – til de er fine og gyldne. Hold øje med dem. Lad dem køle af på en bagerist. Velbekomme!

Glutenfri pebernødder Original opskrift: Hjemmet Ingredienser til ca. 100, ikke fryse-egnet: 125 g smør 50 g sukker, sukrin eller kokossukker 50 g farin eller sukrin gold eller muscovadosukker 1 æg 250 g glutenfri mel / 200 gram Jyttemel ½ tsk. hjortetaksalt (eller 1 tsk glutenfri bagepulver*) ½ tsk. stødt ingefær ½ tsk. stødt kanel ½ tsk. stødt nelliker ½ tsk. stødt peber evt. ½ tsk. appelsinskals-mel/pulver Tænd ovnen på 200 grader. Rør smør, sukker og farin godt sammen og rør ægget i. Bland de tørre ingredienser og vend dem i æggemassen. Saml dejen og del den i 8 portioner. Tril dem til pølser og skær hver pølse i ca. 20 stykker. Tril dem til kugler eller lad dem være rustikke, og læg dem på bageplader med bagepapir. Bag dem 10-15 min. og sæt dem til afkøling på en rist. Opbevar i kagedåser. Tips! Du kan selv blande glutenfri mel af 3…

Read more

Hvid chokoladeskum Original opskrift: Hjemmet Ca. 6 personer 6 stk. smukke glas 2 blade husblas 75 g god hvid chokolade 0,75 dl mandelmælk 2 dl pasteuriseret æggehvider 1 tsk vanillepulver Husblassen lægges i blød i en ½ liter iskoldt vand i en ½ time. Mælken opvarmes til ca. 75°C. Imens hakkes chokoladen fint & kommes op i en stor skål. Halvdelen af den 75 grader varme mælk hældes over chokoladen, rør godt. Tilsæt den resterende varme mælk lidt ad gangen under stadig omrøring. Husblassen vrides for vand og kommes direkte op i “chokolade mælken” og smelter med. Æggehviderne piskes stive med en håndmikser. Tilsæt vanillepulveret når æggehviderne er stiftpiskede og pisk yderligere et par minutter. 1/3 del af vanilje marengsen kommes op i chokolade blandingen. Rør godt. Denne vaniljemarengs – chokoladeblanding kommes op i skålen med den resterende vaniljemarengs. Vend nu forsigtigt til chokolade skummet er ensartet. Fordel straks skummet…

Read more

Ostekage med Oreos og Bailey

Read more

12/12