Tag Archives: bagværk

Speltbrød | leaskovbo.dk

Verdens bedste speltbrød Original opskrift: Speltbageren Ingredienser: 500 gram fint speltmel ½ liter kombucha eller koldt vand 20 gram salt 5-10 gram gær Vejledning: Opløs gæren i kombuchaen eller det kolde vand. Tilsæt mel og salt. Ælt dejen indtil den slipper skålen (når den siger “slask” “slask”… – Dejen er meget våd!) Foretag evt. glutenprøven for at sikre dig at dejen er æltet perfekt. Lad dejen hæve lunt og overdækket i 1 time. Derefter sætter du dejen i køleskab i en tætsluttende beholder og venter 2 døgn. Så tænder du ovnen på 250°C, med bunden af en stegeso eller enden fortrukne form. Sætter dejen i stuetemperatur og venter en times tid. Tag formen ud og fór den med bagepapir. Skru ned på 225°C og hæld dejen ned i den forede form. Bag det til det er godt brunt og sprødt, ca. 30 min. Velbekomme!

Ostekage med Oreos og Bailey

Read more

2/2