Havregrynskugler
Havregrynskugler Ingredienser: 2 dl havregryn ¾ dl sukker eller sukrin 2 dl kokos ½ dl kakaopulver 100 gr smør Ælt det hele sammen, enten i en røremaskine eller med hænderne. Dejen bliver mere fin med røremaskinen og mere rustik, når du bruger hænderne. Man kan også bruge en grydeske, hvis man ikke vil grisse hænderne. Lav små runde kugler af dejen. Størrelsen bestemmer du selv. Gerne små, så man ikke skal bide dem over – det siger erfaringen mig. Rul dem i fint hakkede mandler og/eller kokos. Derefter i køleskabet et par timer. Og hvis der er flere tilbage, serveres de til kaffen. Velbekomme!
Chokolademousse
Chokolademousse Ingredienser: 85 gram udstenede dadler 40 gram kakaopulver 2 modne bananer 1 spsk ahornsirup 1 tsk stødt kanel 1 tsk vanillepulver Læg dadlerne i blød i varmt vand. Pres vandet ud af dadlerne. Put dadler og alle de andre ingredinser i en blender, foodprocessor eller lignende og blend indtil det har en ensartet luftig konsistens. Servér i små glas med hakkede nødder af egen smag og lidt friske bær. Velbekomme!
Marengs
Søde tjøs Original opskrift: Livets Krusninger Ingredienser til ca. 100 stk.: 6 æggehvider 4 dl rørsukker, sukrin eller kokossukker evt. chokolade, tørrede hindbær, kokos, lakrids, vanilje eller hvad du lige synes de kunne peppes op med. Rør hviderne helt stive og tilsæt så langsomt sukkeret lidt af gangen. Hele herligheden fyldes op i en sprøjtepose og sættes i små toppe på en bageplade. Bages en time ved 100°C. Når de kommer ud er de meget porøse og de skal køle HELT af inden de kan kommes i en kage dåse. Velbekomme!