Forfatter: Lea Skovbo Jensen (side 2 af 2)

Rødbedesuppe

Rødbedesuppe

Original opskrift:
Klidfaster

Ingredienser:

  • 300 gram rødbeder
  • 100 gram gulerødder
  • 60 gram rødløg
  • 5 gram ingefær
  • 4 fed hvidløg
  • 1 tsk olivenolie
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 lille kvist rosmarin
  • ½ liter vand

Vejledning:

Varm en gryde op med olien.
Rødbede, løg, gulerod. ingefær og hvidløg sauteres i ca 5 minutter.
Krydderierne tilsættes og sauterer med i et par minutter.
Tilsæt vand og læg rosmarinen i gryden og lad den koge med.

Lad suppen simre under låg i min ½ time.
Tag rosmarinkvisten op og blend suppen enten med en stavblender eller i en blender der kan tåle kogende væsker.
Justér med vand hvis suppen er for tyk.
Sevér suppen i en opvarmet skål.

Velbekomme!

Speltbrød

Verdens bedste speltbrød

Original opskrift:
Speltbageren

Ingredienser:

  • 500 gram fint speltmel
  • ½ liter kombucha eller koldt vand
  • 20 gram salt
  • 5-10 gram gær

Vejledning:

Opløs gæren i kombuchaen eller det kolde vand.
Tilsæt mel og salt.
Ælt dejen indtil den slipper skålen (når den siger “slask” “slask”… – Dejen er meget våd!)
Foretag evt. glutenprøven for at sikre dig at dejen er æltet perfekt.
Lad dejen hæve lunt og overdækket i 1 time.
Derefter sætter du dejen i køleskab i en tætsluttende beholder og venter 2 døgn. Så tænder du ovnen på 250°C, med bunden af en stegeso eller enden fortrukne form. Sætter dejen i stuetemperatur og venter en times tid.
Tag formen ud og fór den med bagepapir.
Skru ned på 225°C og hæld dejen ned i den forede form. Bag det til det er godt brunt og sprødt, ca. 30 min.

Velbekomme!

Kakaotrifili med Oreos

Ostekage med Oreos og Bailey

Original opskrift:
Shared.com/BaileyCheesecakeOreo

Ingredienser oste- eller smør-laget:

  • 2 dl smør stuetemperatur eller cremet ost
  • ½ dl kokossukker/sukrin
  • ½ dl rå kakaopulver
  • 4 spsk kaffe/Bailey

Skum- og Oreo-lag:

  • 2 dl smør piskefløde eller plante-skum
  • 2 spsk rå kakaopulver
  • 3 spsk flormelis eller 2 spsk sukrin melis
  • 8-10 knuste Oreos

Vejledning smør eller ostelag:

Rør ost eller smør, sukker og kakaopulver sammen indtil det får en jævn konsistens. Tilføj favorit væde.
Stil til side.

Vejledning skum- og Oreo-lag:

Pisk skum til det er tykt (gem lidt til pynt) og tilføj kakao og melis og pisk indtil det får en jævn konsistens.

Fordel knust Oreos i bunden af 4 store glas og tryk det flat.
Derefter fordel et lag af den ene masse og jævn ud og gør det samme med den anden masse.
Forsæt indtil der ikke er mere knust Oreos eller masse, eller indtil glasset er fyldt.
Strøg knuste Oreos på toppen af en skum-top.
Stil i køleskabet indtil de skal serveres. Tag dem ud 15 min. før de skal serveres.

Velbekomme!

Nyere indlæg »

© 2019 Lea Skovbo Jensen

Tema af Anders NorenOp ↑